18October2017

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Gachas de avena de Kampiun de Sumatra del oeste

Hay una culinaria que usted debe probar una vez que llegue a Sumatera Occidental, a saber las gachas de avena de Kampiun o Champion Porridge. Este plato rico saborizado está garantizado para inspirar su gusto. Las gachas de avena de Kampiun se componen de una mezcla de algunos tipos de gachas de avena que se combinan para producir un sabor suave y dulce. Las gachas de avena de Kampiun consisten en una mezcla de arroz blanco cocido al vapor, gachas blancas o de tuétano, gachas de arroz pegajosas negras, compota de plátano o de camote, frijol verde o frijoles de arroz y gachas de Candil. Todas las gachas son entonces

En su región natal, Sumatra Occidental, las gachas de avena de Kampiun se llaman generalmente bubur kampiun.  Según la historia, el origen del nombre de las gachas es bastante único. Alrededor de la década de 1960, después de la guerra del Gobierno Revolucionario de la República de Indonesia en 1958-1961, los líderes indígenas llevaron a cabo varios eventos para eliminar el trauma de los ciudadanos, tales como competiciones de cometas, competiciones de fútbol, competencia de pecal y concurso de creación de gachas.

Uno de los participantes del concurso de creación de gachas era una anciana que vendía una variedad de gachas todos los días. Debido a que se había retrasado, la anciana no pudo hacer gachas para el concurso de creación de gachas. Entonces, ella sólo compuso el resto de gachas que vendía en el plato. Al final del evento, el jurado anunció que las gachas de la anciana eran las ganadoras o el campeón. Cuando le preguntaron cuál era el nombre de su gachas-su creación, la señora vieja lo llamó espontáneamente con bubua kampiun. Desde entonces, la gachas mezcladas se ha convertido en famosas y además de ser un desayuno, las gachas de avena de  Kampiun son también una culinaria para iftar que se busca.

En algunas áreas, las gachas de avena de Kampiun tienen variaciones mezcladas, tales como lupis pegajosos blancos como substituto de la papilla pegajosa del arroz o de la granada como substituto para las gachas de avena de candil. Los mayoristas de gachas de avena de Kampiun generalmente cocinan varias mezclas de gachas de avena desde la madrugada. Todos los ingredientes se cocinan al mismo tiempo en diferentes ollas. Por lo tanto, para hacer unas gachas de avena de Kampiun completas, hay al menos 6 tipos de ingredientes cocidos.

La preparación y cocción de gachas de avena de Kampiun necesita habilidades especiales. Esto es para obtener los resultados que esperamos. Debido a que debemos organizarnos comenzando a partir del proceso de hervir el agua, cortando los ingredientes, exprimiendo la leche de coco hasta que se revuelven las gachas de avena. El precio de un tazón de gachas de avena de Kampiun oscila entre Rp.9000 y Rp. 12.000.

Aunque estas gachas de avena de Kampiun se pueden encontrar en muchos lugares en Indonesia, serán más deliciosas si usted goza de esta avena de Kampiun donde se origina esta culinaria, es decir, Sumatra Occidental.(Borgi/David/VOI)

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