18August2017

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Pincho Moruno de Caracol

 

 

Satay o pincho moruno es un plato muy popularen Indonesia. Esta gastronomia puede encontrarse a lo largo de todo el país. El satay hecho generalmente de pedazos de carne puestos en un pincho de bambú o espinas de coco, que se ponen a la parrilla sobre unas brasas de carbón. Las recetas y los ingredientes del satay varían mucho dependiendo de las regiones. Las carnes empleadas son la ternera, cerdo, venado, pescado, gambas y pollo. Existen algunos con carnes exóticas como de cocodrilo y serpiente. Ademas de eses tipos de carne, únicamente se utiliza carne de caracol.

El satay de Caracol es un plato típico de la ciudad Kediri en la provincia de Java Oriental. Este plato es delicioso y también es uno de los menús favoritos para Iftar. La carne de caracol tiene un alto contenido de proteínas. La gente local cree que la carne de caracol puede aumentar la resistencia después de un ayuno durante todo el día. El Satay de Caracol se sirve ya ligeramente especiado con cacahuete, Cuando se come, es muy delicioso y sabroso. Ademas, la carne de caracol tiene textura masticable y muy suave a picarse.

Durante el mes de Ramadán, el Satay de Caracol esta cazado mucho por los residentes de Kediri para Iftar – romper el ayuno. Ustedes pueden encontrar este plato en la ciudad de Kediri, Java Oriental, especialmente en el pueblo Jengkol de Plosokidul del distrito Plosoklaten. 

Este pueblo es el centro gastronómico de caracol. Se alinearon a lo largo de la carretera, los puestos de comida y del centro de recuerdos de varios productos hechos de caracol. Todos los puestos de comida obtiene suministro de la carne de caracol desde la ciudad de Pasuruan y ciudad de Malang.

El precio del Satay de Caracol es relativamente barato. Una porción contiene 20 pinchos de Caracol es 8 mil de rupias. Si quieren llevar el plato a casa, se disponible 50 pinchos de caracol ya envueltos en hojas de plátano que se vende por 20 mil de rupias. En los puestos de comida, también se venden ‘kresengan de caracol’ por 8 mil de rupias y puede ser envuelto y llevado a casa. 

Kresengan es un plato hecho de trozos de carne de caracol con sabor a cebollas salteadas, ajo, cilantro y nuez moscada, y la adicional salsa de soja dulce. Tambien disponible alimentos, tales como: fichas de caracol, se pueden degustar alli. Para llevar a casa, el Satay y y kresengan de Caracol  puede ser retenido por un día completo. (Taty/VOI)

 

 

 

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