30May2017

Home Articulos Kelor, culinaria hecha de hoja de Moringa

Kelor, culinaria hecha de hoja de Moringa

 

 

 

Indonesia es un país rico con su tradición, cultura y culinaria, esta variada culinaria puede atraer a la gente del mundo para probar la cocina indonesia e incluso puede competir a nivel internacional. Tomemos por ejemplo, sate ayam o satay es el favorito. Además, rendang se enumera como los alimentos más deliciosos del mundo.

Además, habrá una culinaria especial de Palu, Sulawesi Central. La Miscelánea de la edición de hoy informará sobre la cocina hecha de hoja de Moringa.

La étnia Kaili es  etnia indígena de la ciudad de Palu, Sulawesi Central. Para esta etnia, debe haber hojas de Moringa en sus platos. Esta hoja tiene el nombre científico Moringa Oleifera y es la típica culinaria de la etnia de Kaili, Palu.

La gente de Palu sólo conoce dos maneras de cocinar las hojas de Moringa, cocinar con leche de coco combinada con plátano joven luego procesado para vegetales limpios. Mientras que, las hojas de Moringa o su fruta se puede convertir en plato diferente.

Esto ha sido probado por el premio del museo indonesio del récord  (MURI) el lunes, el 5 de diciembre, 2016. El premio fue dado al gobierno provincial de Sulawesi central y a la asociación culinaria indonesia de Sulawesi central. Este récord es la primera vez y el mayor creado en Indonesia, incluso en el mundo.

El Museo de récord de Indonesia (MURI) enumeró la Moringa de Palu después de haber servido 183 tipos de alimentos y bebidas hechos de hojas de Moringa en el Festival de la Comida Moringa en el pabellón Talise, el lunes 5 de diciembre de 2016.

Después de la entrega del certificado al gobernador de Sulawesi Central, Longki Djanggola, acompañado por el Presidente General de la Asociación Culinaria de Indonesia, Setiwati Rahayu y el presidente del movimiento de desarrollo del bienestar familiar de Sulawesi Central, Zalzulmida Aladin Djanggola.

Este festival celebrado conjuntamente por el gobierno central de Sulawesi, el movimiento para el desarrollo del bienestar familiar de Sulawesi Central y la Asociación Culinaria de Indonesia atrajo a muchos visitantes.

En general, los visitantes se sorprenden porque la planta de Moringa se puede hacer para el almuerzo y puede convertirse en varios platos de Moringa. Son nombrados como las papas fritas de Moringa, la pizza de Moringa, el té de Moringa, y el jugo de Moringa.

El Gobernador Longki, dijo que la Moringa de Palu puede ser el icono de Palu y Sulawesi Central. Por lo tanto, él pide a la gente de Palu que planten el árbol de Moringa en su jardín. (Brg/VOI)

 

 

 

Business Address

Jl. Merdeka Barat, 4-5, 4th Floor

Jakarta 10110, Indonesia

Phone: +62 21 3456 811,

Fax: +62 21 3500 990